Caçarola do Governador

Cozinhe a couve-flor e os brócolis em água fervente com sal até ficarem ligeiramente mal passados.

Escorra e reserve.

Derreta 4 colheres de sopa de manteiga em uma panela de 1 litro.

Junte a farinha e misture bem. Aos poucos adicione o leite, mexendo sempre até engrossar.

Adicione o Cheddar e o Parmesão e o sal e mexa em fogo baixo até o queijo derreter.

Coloque os vegetais em uma caçarola não untada de 4 litros e polvilhe com o presunto picado.

Despeje o molho de queijo por cima de tudo.

Faça uma borda de migalhas com manteiga ao redor da caçarola.

Asse, descoberto, a 350° por 20 a 30 minutos ou até que as migalhas estejam levemente douradas.

Serve de 10 a 12.