Casserole du Gouverneur

Cuire le chou-fleur et le brocoli dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient légèrement pas assez cuits.

Égoutter et réserver.

Faire fondre 4 cuillères à soupe de beurre dans une casserole de 1 litre.

Incorporer la farine et bien mélanger. Ajouter progressivement le lait en remuant constamment jusqu'à épaississement.

Ajouter le cheddar, le parmesan et le sel et remuer à feu doux jusqu'à ce que le fromage fonde.

Placer les légumes dans une cocotte non graissée de 4 litres et saupoudrer de jambon haché.

Versez la sauce au fromage sur le tout.

Faire une bordure de chapelure beurrée sur le pourtour de la cocotte.

Cuire au four, à découvert, à 350° pendant 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que la chapelure soit légèrement dorée.

Pour 10 à 12 personnes.