Cornichons sucrés de Goldia Dyer
Goldia Dyer'S Sweet Pickles est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 16 lb de concombres (pot de 4 gallons), 10 lb de sucre, 2 oz. alun en poudre, 1 gal. vinaigre blanc et 1 boîte d'épices pour marinades, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
🔗 Recette adaptée de RecipeNLG-Full
Faire tremper les concombres 14 jours dans de la saumure.
Égoutter et laver.
Mélangez l'alun dans 1 gallon d'eau.
Coupez les concombres en morceaux.
Versez de l'eau d'alun sur les concombres et laissez reposer 6 à 8 heures.
Vidange.
Versez le vinaigre sur les concombres et laissez reposer toute la nuit.
Égoutter et jeter le vinaigre. Mettez une couche de concombres au fond du pot, puis une couche de sucre en ajoutant tout le temps des épices.
Continuez jusqu'à ce que tout le sucre et les concombres aient été utilisés.
Laisser reposer 3 jours.
Mettre dans des bocaux propres, verser le mélange de sucre sur les cornichons et fermer hermétiquement.
Aucun chauffage des bocaux ou de l’eau sucrée n’est nécessaire.
Cela peut très bien être réduit de moitié.
🍷 Accords Parfaits
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