Arroz Dourado (para 6 pessoas)

Lave o arroz (basmati) em várias trocas de água antes de cozinhar.

Em uma panela de 2 litros em fogo médio-alto, leve o caldo de galinha e a água para ferver.

Adicione o arroz, a canela, o louro e o sal.

Reduza o fogo e cozinhe, coberto, por 20 minutos. Adicione açafrão ou açafrão e mexa levemente com um garfo.

Continue cozinhando, coberto, em fogo baixo por mais 10 minutos ou até que o arroz esteja macio e o líquido seja absorvido.

Retire o pau de canela e a folha de louro. Polvilhe com amêndoas e sirva quente.