Bocadillos de pescado dorado

Calienta el horno a 425°.

Coloque los filetes en una fuente para hornear engrasada de 11 1/2 x 7 1/2 x 1 1/2 pulgadas; sazone con sal y pimienta.

Batir la clara de huevo y 1/8 de cucharadita de sal hasta que esté firme pero no seca.

Incorpora los ingredientes restantes; vierta sobre el pescado.

Hornee, sin tapar, de 12 a 15 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor y la cobertura esté inflada y dorada.