ヤギのシチュー

ヤギのシチュー

⏱️ 1h 40mで完成 🥄 準備 30 min 🔥 調理 1h 10m 👥 4人分 👁️ 5回閲覧

これはカルデレタと呼ばれるフィリピンのシチューのレシピに基づいています。通常はご飯と一緒に食べます。肉を少なくとも6時間マリネすることをお勧めします。このレシピの分量は、肉の骨の量に応じて 2 ～ 4 個です。ご飯の上にお召し上がりください。マサラップ！

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🔗 レシピ出典 AllRecipes

#シチュー
👨‍🍳 作り方

大きなボウルにヤギ肉を酢、醤油、ニンニクと混ぜます。カバーをして1〜8時間冷蔵庫で冷やします。

最高の風味を得るには、少なくとも6時間マリネしてください。

マリネから肉を取り出し、ペーパータオルで軽く叩いて水分を拭き取ります。マリネとニンニクを取っておきます。

大きな鍋に植物油を入れて中火で加熱し、ヤギ肉を焼き色をつけます。必要に応じて数回に分けて10～15分焼きます。

ヤギ肉を脇に置いておきます。

マリネから玉ねぎ、赤ピーマン、ニンニクを中火にかけて、玉ねぎが半透明になるまで約5分間炒めます。トマトソースを注ぎ、混合物を沸騰させます。

約5分間、少し煮詰めます。

ヤギ肉をソースに戻し、取っておいたマリネとビーフストックを注ぎます。

沸騰させ、火を弱め、ヤギ肉が部分的に柔らかくなるまで蓋をして30〜40分間煮ます。

ジャガイモ、ニンジン、エンドウ豆を加えてかき混ぜます。塩、黒コショウ、カイエンペッパーで味付けします。

ヤギの肉が非常に柔らかくなり、ジャガイモとニンジンに火が通るまで、さらに20〜30分間煮ます。

食べる前に調味料を調整してください。

🍷 完璧なペアリング

これらの一品でお食事を完成させましょう

🥗 副菜

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