Biscoitos de açúcar sem glúten

Misture a farinha, o fermento e o sal em uma tigela.

Bata o açúcar branco, 3/4 xícara de manteiga e 1 colher de chá de extrato de baunilha em uma tigela na batedeira; bata os ovos, um de cada vez, até a mistura ficar homogênea.

Misture a mistura de manteiga com a mistura de farinha e forme uma bola com a massa.

Enrole a bola com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.

Pré-aqueça o forno a 325 graus F (165 graus C).

Abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e corte em formas usando cortadores de biscoitos.

Disponha os biscoitos em uma assadeira.

Asse no forno pré-aquecido até as bordas começarem a dourar, cerca de 10 minutos.

Deixe esfriar os biscoitos na assadeira por 2 minutos antes de transferi-los para uma gradinha para esfriar completamente.

Bata o cream cheese, 1/4 xícara de manteiga e 1 colher de chá de extrato de baunilha em uma tigela na batedeira até ficar homogêneo.

Bata lentamente o açúcar de confeiteiro na mistura de cream cheese até que a cobertura fique lisa; espalhe em biscoitos resfriados.