釉面覆盆子派

在平底锅中加入 2/3 杯覆盆子和 2/3 杯水。不盖盖子，小火煮 3 分钟。过滤覆盆子并丢弃种子；将果汁放在一边。在另一个平底锅中，将糖、玉米淀粉和剩余的水混合直至光滑。

添加覆盆子汁。用中火煮沸；煮并搅拌 2 分钟或直至变稠。远离火源；加入柠檬汁搅拌。凉爽的。在一个小搅拌碗中，将奶油干酪、黄油和牛奶搅拌至光滑。铺在糕点壳的底部和侧面。用剩余的覆盆子填满外壳。慢慢地将釉料倒在浆果上。冷藏直至食用。如果需要，可以用薄荷装饰。服务：6-8 人。