グレーズラズベリーパイ

鍋にラズベリー2/3カップと水2/3カップを入れて混ぜます。蓋を開けずに3分間煮ます。ラズベリーを濾し、種を捨てます。ジュースを脇に置いておきます。別の鍋に砂糖、コーンスターチ、残りの水を滑らかになるまで混ぜます。

ラズベリージュースを加えます。中火で沸騰させます。 2分間またはとろみがつくまで調理してかき混ぜます。火から下ろします。レモン汁を加えてかき混ぜます。いいね。小さなミキシングボウルで、クリームチーズ、バター、牛乳を滑らかになるまで混ぜます。パイ生地の底と側面に広げます。残りのラズベリーを殻に詰めます。グレーズをベリーの上にゆっくりと注ぎます。食べるまで冷蔵してください。必要に応じてミントを飾ります。分量：6～8人分。