Cebollas Perlas Glaseadas

Pon a hervir una olla con agua con sal.

Agrega las cebollas; cocine 3 minutos para soltar la piel.

Escurrir y enfriar.

Corta los extremos de las raíces de las cebollas. Exprima las cebollas por el extremo del tallo (las cebollas se desprenderán de la piel). Combine las cebollas perla, el jerez, las pasas, la miel, el agua, la mantequilla y el tomillo en una sartén.

Hervir a fuego medio-alto.

Reduzca el fuego a muy bajo; tape y cocine a fuego lento hasta que el líquido se evapore y las cebollas se caramelicen.