Biscuits au gingembre

Mélanger l'huile, le sucre, la mélasse et l'œuf.

Incorporer la farine, le soda, le sel et les épices.

Divisez la pâte en deux.

Façonner la moitié en 2 bandes d'environ 15 x 3 pouces, espacées d'environ 3 pouces sur une plaque à biscuits (légèrement graissée).

Saupoudrer chaque bande d'1 cuillère à soupe de sucre.

Cuire au four à 375° jusqu'à ce que les bords soient brun clair et que le dessus commence à se fissurer, 6 à 7 minutes pour des biscuits moelleux, 8 à 9 minutes pour des biscuits croustillants.

Laisser refroidir 2 minutes.

Coupez chaque bande transversalement en tranches de 1 pouce.

Répétez avec la moitié restante de la pâte.

Cela fait 5 douzaines.