Lebkuchen
Lebkuchen ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 1/3 c. Mehl, 1 TL. Backpulver, 2 TL. Zimt, 1/2 TL. Nelken und 1/2 TL. Mit Salz liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
Mehl mit Backpulver, Gewürzen und Salz sieben; beiseite legen. Butter mit Zucker schaumig rühren, bis sie leicht und locker ist.
Ei hinzufügen und gründlich verrühren.
Kochendes Wasser und Melasse vermischen.
Soda einrühren, bis es sich aufgelöst hat, und zum Teig geben.
Nach und nach die Mehlmischung hinzufügen und zwischen den einzelnen Zugaben gut umrühren.
In eine gut gefettete quadratische 8-Zoll-Pfanne oder 8-Zoll-Kastenform gießen.
Bei 350° 20 bis 30 Minuten backen.
In der Form abkühlen lassen, bis sich der Lebkuchen vom Rand löst, dann auf ein Gitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.
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