Pain d'épice

Mélanger le sucre, la mélasse, le shortening et l'œuf jusqu'à consistance lisse.

Tamisez ensemble la farine, le soda, le sel, la cannelle, le gingembre et les clous de girofle.

Ajouter au mélange de sucre; incorporer l'eau chaude et verser dans un moule graissé et fariné de 9 x 13 pouces.

Cuire au four à 350° jusqu'à cuisson complète, environ 40 à 45 minutes.

Si vous utilisez de la farine auto-levante, omettez le soda et le sel.