Pain d'épice
Le pain d'épices est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 1/4 c. farine autolevante, 1/2 c. bicarbonate de soude, 1/4 c. chacun : poivre noir, muscade moulue et clous de girofle moulus, 1 c. cannelle et 1 c. gingembre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Préchauffer le four à 350°.
Beurrer un moule à gâteau carré de 8 pouces.
Dans un bol, tamisez ensemble la farine, le soda, le poivre noir, la muscade, les clous de girofle, la cannelle et le gingembre.
Faire fondre le beurre à feu doux; incorporer la mélasse, la cassonade, l'eau et le café.
Retirer du feu et laisser refroidir. Incorporer lentement les œufs, la farine et les épices.
Verser la pâte dans le moule.
Cuire au four 45 minutes.
Laissez refroidir, puis coupez en carrés.
Saupoudrer de sucre en poudre, si vous le souhaitez.
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