الروبيان والزنجبيل

يُسكب الحليب في قدر كبيرة مع الملح والفلفل الحار والفلفل الأسود ويُترك حتى يغلي على نار متوسطة مع التحريك باستمرار لمنع احتراقه.

يُرش البرغل ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح سميكًا.

نكشف عن البرغل، ونضيف إليه 1 1/2 كوب من جبنة الشيدر المبشورة وصلصة الفلفل الحار، ونخفق الخليط بالملعقة حتى تذوب الجبنة ويصبح الخليط ناعماً.

نغطي حبات الجبن ونتركها جانبًا حتى تتماسك.

يُسخن زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ويُطهى البصل والثوم ويُقلبان لمدة 5 دقائق تقريباً، حتى يصبح البصل شفافاً.

أضيفي الجمبري، ثم اقلبيه في الزيت الساخن لمدة 3 دقائق تقريبًا، حتى يتحول لون الجمبري إلى اللون الوردي ويصبح غير شفاف.

يُضاف مسحوق الثوم والطماطم المقطعة مع الفلفل الحار، ويُوضع خليط الروبيان جانبًا.

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية)، ورشي طبق خبز مقاس 7 × 11 بوصة برذاذ الطبخ.

ضعي حوالي كوب واحد من خليط الروبيان في قاع الطبق، يليه كوب واحد من فريك الجبن في طبقة.

استمر في وضع طبقات من الجمبري والفريك، ثم ضع فوق الطبقة النهائية كوبًا واحدًا من جبن الشيدر.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 30 دقيقة، حتى تنضج طبقة الجبن وتبدأ في التحول إلى اللون البني.

اتركي الوعاء جانباً لمدة 10 دقائق تقريباً قبل التقديم.