Имбирные груши

Очистить фрукты; нарезать тонкими ломтиками, предварительно удалив сердцевину.

Смешать груши и сахар.

Поставьте на слабый огонь в большой чайник.

Перемешивайте, пока сахар не расплавится и не образуется сироп.

Варите на медленном огне, пока фрукты не станут прозрачными, время от времени помешивая.

Добавьте натертую цедру 2 лимонов и сок всех 6. Добавьте имбирь, нарезанный небольшими кусочками; варить до загустения.

Разложить по стерилизованным стаканчикам для желе; залейте парафином или запечатайте в стерилизованные литровые банки, пока они горячие.

Получается примерно 18 стаканов.