Biscuits géants à l'avoine et aux cacahuètes

Dans un bol moyen, mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et les flocons d'avoine.

Dans un grand bol, au batteur à vitesse moyenne, battre la margarine et le beurre d'arachide jusqu'à consistance lisse.

Incorporer les sucres jusqu'à homogénéité.

Incorporer les œufs et la vanille.

Ajouter le mélange de farine à la main; mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Façonner en boules de 2 pouces.

Placer 6 boules sur une plaque à pâtisserie non graissée; aplatir chacun à 3 pouces de diamètre.

Cuire au four à 350° 15 à 17 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Laisser refroidir sur une grille.

Conserver dans un récipient hermétiquement fermé.

Donne environ 24 gros biscuits.