Carne de porco e chucrute à moda alemã

Cerca de 1 hora e meia antes de servir, em uma frigideira de 30 centímetros em fogo médio-baixo, cozinhe as fatias de bacon até dourar.

Retire o bacon e coloque-o em papel toalha para escorrer. Reserve.

Corte algumas barras diagonais em cada knackwurst ou weisswurst.

Em gotas na frigideira em fogo médio, cozinhe as linguiças e as costeletas de porco, aos poucos, até dourar.

Retire as salsichas e as costeletas para o prato.

Em gotas na frigideira, cozinhe a cebola até ficar macia, mexendo ocasionalmente. Adicione o chucrute, a cenoura, o suco de maçã e 1/2 xícara de água. Coloque costeletas de porco.

Em fogo alto, aqueça até ferver. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 10 minutos.

Junte as metades da batata; cozinhe por 20 minutos. Retorne as salsichas para a frigideira; cozinhe por 10 a 15 minutos até que as salsichas estejam bem aquecidas e as batatas estejam macias.

Esfarele o bacon grosseiramente na frigideira. Polvilhe com salsa.

Rende 6 porções.