Salade de pommes de terre allemande
La salade de pommes de terre allemande est un dîner moyennement facile. Composé de 4 ou 5 pommes de terre de taille moyenne, 10 lanières de bacon, 1 c. farine, 1/2 c. vinaigre de cidre et 1/4 c. oignon finement râpé, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Faire bouillir, éplucher et trancher les pommes de terre.
Faire sauter le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Retirer le bacon; égoutter sauf 3 ou 4 cuillères à soupe de jus de cuisson.
Mélanger la farine, le vinaigre de cidre, l'oignon, l'eau, le sucre et le sel jusqu'à ébullition.
Mettez les pommes de terre chaudes dans le mélange de vinaigre et remuez jusqu'à ce qu'elles paraissent glacées ; ils ne doivent pas être secs.
Émiettez le bacon et incorporez-le à la salade.
Ajustez les assaisonnements.
Garnir d'œufs tranchés.
Laisser reposer plusieurs heures ou toute la nuit pour mélanger.
Réchauffer ou servir frais.
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