Salade de pommes de terre allemande
La salade de pommes de terre allemande est un dîner moyennement facile. Fabriquée avec 6 lb de pommes de terre nouvelles, du sel, 1 bouquet de céleri tranché très finement, 3 oignons rouges moyens à gros, tranchés finement et séparés en rondelles et 1 lb de bacon frit croustillant et émietté, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Cuire les pommes de terre non pelées jusqu'à ce qu'elles soient tendres; trancher le plus finement possible sans les émietter.
Placer une couche de tranches de pommes de terre dans un très grand bol; saupoudrer de sel.
Garnir les pommes de terre d'une couche de céleri, puis d'oignons, puis de bacon, puis de persil.
Mélanger la mayonnaise, le vinaigre, le sucre, le sel et le poivre.
Étalez plusieurs cuillères à soupe du mélange de vinaigrette sur la couche de persil.
Répétez les couches plusieurs fois, jusqu'à ce que tous les ingrédients soient utilisés.
Remuer la salade très doucement, en essayant de ne pas briser les tranches de pomme de terre plus que nécessaire. Réfrigérer, à couvert, jusqu'au moment de servir.
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