Pastel de chocolate alemán (excepcionalmente bueno; 3 capas)

Derretir el chocolate en agua hirviendo.

Crema de mantequilla y azúcar; incorporar las yemas de huevo.

Agregue la vainilla y el chocolate.

Mezclar harina, refresco y sal.

Batir la mezcla de chocolate con la harina alternativamente con suero de leche.

Batir la crema agria.

Batir las claras de huevo hasta que estén firmes pero no secas; incorporar a la masa.

Vierta la masa en 3 moldes para pasteles redondos (9 pulgadas), forrados en el fondo con papel encerado y engrasado; engrase y enharine los lados de los moldes.

Hornee a 350° durante 25 a 30 minutos o hasta que el pastel esté cocido.

Deje enfriar durante 15 minutos en el molde; Retirar y enfriar sobre rejillas.

Extienda el relleno de coco y nueces entre las capas y el glaseado de chocolate o blanco en la parte superior y en los lados.