Panqueca de Maçã Alemã

Em uma tigela grande, misture os ovos, a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.

Aos poucos, misture o leite, mexendo sempre.

Adicione a baunilha, a manteiga derretida e 1/2 colher de chá de noz-moscada.

Deixe a massa repousar por 30 minutos ou durante a noite.

Pré-aqueça o forno a 425 graus F (220 graus C).

Derreta a manteiga em uma frigideira refratária de 25 centímetros, espalhando manteiga nas laterais da panela.

Em uma tigela pequena, misture 1/4 xícara de açúcar, canela e 1/2 colher de chá de noz-moscada.

Polvilhe a mistura sobre a manteiga.

Forre a assadeira com fatias de maçã.

Polvilhe o açúcar restante sobre as maçãs.

Coloque a panela em fogo médio-alto até a mistura borbulhar e, em seguida, despeje delicadamente a mistura da massa sobre as maçãs.

Asse em forno pré-aquecido por 15 minutos.

Reduza o fogo para 375 graus F (190 graus C) e leve ao forno por 10 minutos.

Deslize a panqueca em uma travessa e corte em fatias.