Pastel Genovés
La tarta genovesa es una cena medianamente fácil. Elaborado con 2 c. azúcar, 1 libra de mantequilla, ablandada, pizca de sal, 1 taza. mermelada de mandarina y 3 3/4 c. harina para pastel tamizada, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Sencillo de hacer y lleno de sabores atrevidos y satisfactorios.
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En una cacerola grande, preferiblemente de cobre, mezcle el azúcar, los huevos, la sal y la vainilla.
A fuego muy lento, bate suavemente los ingredientes con una batidora.
Este proceso se puede realizar a baño maría.
Cuando la mezcla comience a formar espuma y a subir bien en la sartén, retirar del fuego y continuar batiendo hasta que la mezcla esté fría.
Retire la vaina de vainilla.
Continuar batiendo, añadiendo poco a poco la harina mediante un colador. Incorpora la mantequilla blanda.
🍷 Maridajes Perfectos
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