Pollo Al Ajo Y Romero

Precalienta el horno a 450°F.

Retire las menudencias, etc. y deséchelas.

Afloje la piel del pollo y rellénela con romero y ajo machacado entre la piel de las pechugas y los muslos.

Levante las puntas de las alas hacia arriba y hacia atrás y métalas debajo del pollo.

Coloque la pechuga de pollo hacia arriba, en una asadera.

Corta una rodaja fina de cada extremo de la cebolla.

Retire el papel del ajo y pique la parte superior.

Unte el ajo y la cebolla con aceite de oliva y colóquelos alrededor del pollo.

Inserte el termómetro para carne en la parte carnosa del muslo.

Hornee a 450°F durante 30 minutos, reduzca a 350°F y hornee durante 1 hora y 15 minutos o hasta que el termómetro para carnes alcance los 180°F.