البطاطس المهروسة بالثوم

أحضر البطاطس وملعقة صغيرة من الملح والماء حتى تغلي في فرن هولندي أو قدر؛ يغطى ويخفف الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج. بالُوعَة.

تُخفق البطاطس، مع ما تبقى من 3/4 ملعقة صغيرة من الملح، والزبدة، والنصف ونصف، وفصوص الثوم، والفلفل على سرعة متوسطة باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعمًا.

ضجة في البقدونس الطازج. يخدم على الفور.

يجعل 8 حصص.