Стейк с чесночным маслом

Разогрейте духовку до 200°F (95°C).

Щедро приправьте все стороны стейка солью и перцем.

Переложите на решетку поверх противня, затем запекайте примерно от 45 минут до часа, пока внутренняя температура не достигнет примерно 125°F (51°C) для средней прожарки. Отрегулируйте время запекания в зависимости от того, предпочитаете ли вы стейк более прожаренным или более прожаренным (монстр вы).

Нагрейте масло канолы в сковороде на сильном огне до образования дыма. Не используйте оливковое масло, так как его точка дымления значительно ниже, чем у масла канолы, и оно будет дымить до достижения желаемой температуры приготовления.

Обжаривайте стейк 30 секунд с первой стороны, затем переверните.

Добавьте сливочное масло, чеснок, розмарин и тимьян и перемешайте сковороду.

Выложите чеснок и зелень поверх стейка и смажьте стейк сливочным маслом, используя большую ложку.

Обмачивайте примерно 30 секунд, затем переверните и обмазывайте другую сторону примерно 15 секунд.

Переверните стейк на бок и готовьте, чтобы удалить лишний жир.

Положите стейк на разделочную доску или решетку примерно на 10 минут. Если нарезать стейк до окончания периода отдыха, из него вытечет много сока, что может быть нежелательно.

Нарежьте стейк на полоски шириной ½ дюйма (1 см), затем разложите ломтики веером и подавайте.

Наслаждаться!