Soupe à l'ail et aux pommes de terre
La soupe à l'ail et aux pommes de terre est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 petit oignon de cuisson haché, 4 c. de bouillon (bouillon de poulet), 1 lb de pommes de terre pelées et coupées en cubes, 4 gousses d'ail émincées et 1/4 lb de bacon haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
Dans une casserole de 3 litres, faire dorer le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, retirer et égoutter sur du papier absorbant.
Réservez 2 à 3 cuillères à soupe de graisse de bacon.
Faire revenir l'oignon dans la graisse de bacon.
Ajouter l'ail et faire revenir.
Ajouter le bouillon, les pommes de terre et le poivre de Cayenne et porter à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres (environ 15 minutes).
Avec un presse-purée, écrasez les pommes de terre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Saler et poivrer au goût.
Servir avec de la ciboulette et du bacon saupoudrés sur le dessus.
🍷 Accords Parfaits
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