Sopa De Ajo Y Patata
La sopa de ajo y patatas es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 cebolla pequeña para cocinar, picada, 4 c. caldo (caldo de pollo), 1 libra de papas peladas y cortadas en cubos, 4 dientes de ajo picados y 1/4 libra de tocino picado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.
En una cacerola de 3 cuartos, dore el tocino hasta que esté crujiente, retírelo y escúrralo sobre una toalla de papel.
Reserve de 2 a 3 cucharadas de grasa de tocino.
Saltee la cebolla en grasa de tocino.
Agrega el ajo y saltea.
Añade el caldo, las patatas y la pimienta de cayena y deja hervir.
Reduzca el fuego a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas (unos 15 minutos).
Con un machacador de papas, triture las papas hasta lograr una consistencia cremosa.
Sal y pimienta al gusto.
Sirva con cebollino y tocino espolvoreados por encima.
🍷 Maridajes Perfectos
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