Pain de pâte du jardin

Dans un grand bol, mélanger 2 tasses de farine, la levure et le sel.

Ajouter l'eau, la mélasse, l'huile et l'œuf.

Battre à basse vitesse au batteur électrique pendant 1/2 minute.

Grattez constamment les parois du bol. Battre 3 minutes à grande vitesse.

Incorporer à la main le reste de la farine, le germe de blé, la carotte et le persil.

Versez la pâte dans une cocotte graissée de 2 litres.

Couverture; laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que le pain ait presque doublé de volume (45 à 60 minutes).

Cuire au four à 350° pendant 50 à 60 minutes.

Couvrir légèrement de papier d'aluminium après les 20 premières minutes de cuisson.

Retirer de la cocotte dès que c'est cuit. Badigeonner la croûte supérieure de beurre fondu ou de margarine, si désiré. Cool.

Donne 1 pain.