Gombo de Galveston
Galveston Gumbo est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 lb par paquet. crevettes crues surgelées entièrement décortiquées et déveinées, 2 c. gombo frais tranché ou 10 oz. surgelé, tranché, 1/3 c. shortening, fondu, 2/3 c. oignon vert haché et dessus et 3 gousses d'ail hachées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Faire sauter le gombo dans le shortening environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le gombo semble sec, en remuant constamment.
Ajouter l'oignon, l'ail, le sel, le poivre et les crevettes.
Cuire environ 5 minutes.
Ajouter l'eau, les tomates et les feuilles de laurier.
Couvrir et laisser mijoter 20 minutes.
Retirez les feuilles de laurier.
Ajouter la sauce liquide au piment fort.
Placer 1/4 tasse de riz au fond de 6 bols; remplir de gombo.
Pour 6 personnes.
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