Bizcocho de melocotón Ga

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C).

Unte con mantequilla un molde tubular de 10 pulgadas y cúbralo con azúcar blanca.

En un tazón grande, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso.

Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien con cada adición, luego agrega la vainilla.

Reserva 1/4 taza de harina para más tarde y tamiza el resto de la harina, el polvo para hornear y la sal.

Agregue gradualmente a la mezcla de crema.

Use la harina reservada para cubrir los duraznos picados, luego incorpore los duraznos enharinados a la masa.

Distribuya uniformemente en el molde preparado.

Hornea durante 60 a 70 minutos en el horno precalentado, o hasta que al insertar un palillo en el pastel, éste salga limpio.

Deje que el pastel se enfríe en el molde durante 10 minutos, antes de invertirlo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.