Ga-Pfirsich-Pfund-Kuchen

Den Ofen auf 325 Grad F (165 Grad C) vorheizen.

Eine 10-Zoll-Rohrpfanne mit Butter bestreichen und mit weißem Zucker bestreichen.

In einer großen Schüssel Butter und Zucker schaumig rühren, bis die Masse leicht und locker ist.

Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und verrühren Sie sie bei jeder Zugabe gut, dann rühren Sie die Vanille unter.

Bewahren Sie 1/4 Tasse Mehl für später auf und sieben Sie das restliche Mehl, Backpulver und Salz zusammen.

Nach und nach unter die cremige Masse rühren.

Die gehackten Pfirsiche mit dem zurückbehaltenen Mehl bestreichen und dann die bemehlten Pfirsiche unter den Teig heben.

Gleichmäßig in der vorbereiteten Pfanne verteilen.

Im vorgeheizten Ofen 60 bis 70 Minuten backen oder bis ein in den Kuchen gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.

Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten lang in der Form abkühlen, bevor Sie ihn zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter stürzen.