Fusilli com molho de salsa e cogumelos

Em uma tigela pequena misture o iogurte, o queijo, a salsa, o creme de leite e a pimenta; cubra e leve à geladeira.

Em uma chaleira grande cozinhe o fusilli conforme as instruções da embalagem, omitindo o sal. Enquanto isso, aqueça o azeite em uma frigideira pesada de 18 cm em fogo moderadamente alto por 1 minuto.

Adicione os cogumelos, a cebola e o alho e cozinhe, mexendo ocasionalmente, durante 5 a 7 minutos ou até a cebola ficar macia.

Adicione o vinho à mistura de cogumelos e cozinhe por 1 a 2 minutos ou até que a maior parte do líquido seja absorvida.

Adicione a mistura de iogurte e queijo e aqueça; não ferva ou o molho irá coalhar.