Fusilli à la sauce persil-champignons

Dans un petit bol, mélanger le yaourt, le fromage, le persil, la crème sure et le poivre ; couvrir et réfrigérer.

Dans une grande bouilloire, faites cuire les fusilli selon les instructions sur l'emballage, en omettant le sel. Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle épaisse de 7 pouces à feu moyen-vif pendant 1 minute.

Ajouter les champignons, l'oignon et l'ail et cuire en remuant de temps en temps pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.

Ajouter le vin au mélange de champignons et cuire 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que la majeure partie du liquide soit absorbée.

Ajouter le mélange yaourt-fromage et faire chauffer; ne pas faire bouillir sinon la sauce caillera.