فوسيلي مع صلصة البقدونس والمشروم

في وعاء صغير، يُمزج الزبادي والجبن والبقدونس والقشدة الحامضة والفلفل. يغطى ويبرد.

في غلاية كبيرة، قم بطهي الفوستيلي وفقًا لتوجيهات العبوة، مع حذف الملح. في هذه الأثناء، سخني زيت الزيتون في مقلاة ثقيلة مقاس 7 بوصة على نار عالية إلى حد ما لمدة دقيقة واحدة.

يُضاف الفطر والبصل والثوم ويُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 5 إلى 7 دقائق أو حتى ينضج البصل.

يُضاف النبيذ إلى خليط الفطر ويُطهى لمدة تتراوح من دقيقة إلى دقيقتين أو حتى يمتص معظم السائل.

يُضاف خليط الزبادي والجبن ويُسخن. لا تغلي وإلا سوف تتخثر الصلصة.