फ़नल केक

एक बड़े कटोरे में आटा, चीनी, दूध और अंडे मिलाएं। तब तक मारे जब तक चिकना हो जाए।

कड़ाही में लगभग 1 इंच तेल डालें, बहुत गर्म होने तक गर्म करें, लेकिन धूम्रपान न करें। 1/3 कप बैटर को फ़नल में डालें (1/4-इंच के उद्घाटन के साथ), छेद को उंगली से बंद करें। तवे के ऊपर कीप पकड़ें, उंगली निकालें और गर्म तेल में घोल डालें। सर्पिल बनाते हुए फ़नल को धीमी गोलाकार गति में घुमाएँ। फ़नल केक को 1 मिनट तक या किनारों को सुनहरा भूरा होने तक तलें; स्लेटेड स्पैचुला से पलटें और सुनहरा होने तक तलें। कागज़ के तौलिये पर निकालें। बचे हुए बैटर के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।

पाउडर चीनी छिड़कें और गरमागरम परोसें। उपज: बारह 4 से 5 इंच केक।