ファンネルケーキ

大きなミキシングボウルに小麦粉、砂糖、牛乳、卵を入れて混ぜます。滑らかになるまで混ぜます。

フライパンに約1インチの油を注ぎ、非常に熱くなるまで加熱しますが、煙は出ません。 1/3カップの生地を漏斗（開口部1/4インチ）に注ぎ、指で穴をふさぎます。フライパンの上に漏斗を持ち、指を外し、熱した油の中に生地を滴下します。漏斗をゆっくりとした円運動で動かし、らせんを形成します。ファンネルケーキを1分間、または端が黄金色になるまで揚げます。穴あきスパチュラで回し、黄金色になるまで揚げます。ペーパータオルの上で水気を切ります。残りの生地でこのプロセスを繰り返します。

粉砂糖をふりかけて温めてお召し上がりください。収量: 4～5インチのケーキ12個。