Rôti de pot aux fruits

Faire dorer la viande de tous les côtés dans une cocotte.

Ajouter les oignons, les clous de girofle, le sel, le poivre, la cassonade et 1 tasse de cidre.

Porter à ébullition. Laisser mijoter 3 heures.

Faire tremper les pruneaux et les abricots dans de l'eau froide à couvert pendant 2 heures.

Égouttez les fruits; ajouter à la viande avec le reste du cidre. Laisser mijoter 45 minutes à 1 heure.

Retirer la viande dans une assiette et la trancher. Disposer les pruneaux d'un côté et les abricots de l'autre côté de la viande. La sauce peut être légèrement épaissie et versée sur la viande.