Name: Fruit du Bayou
Ingredients: 1 qt. lait; 1 stick oléo ou beurre; 2 lb. chair de crabe blanc; 2 c. céleri haché; 2 tbsp. persil frais haché; 2 jaunes d'œufs, assaisonnés de jus d'oignon; 1/2 lb. fromage américain râpé; 4 tbsp. farine; 2 tbsp. Sauce Worcestershire; 1 grosse boîte de champignons; 5 lb. crevettes bouillies hachées; 2 petite truite ou poisson-chat, étuvé; 1 petit poivron, haché; 1 pkg. oignons verts, hachés; 3/4 c. Xérès de cuisine; 2 tsp. paprika; le jus d'1 citron; sel et poivre

Fruit du Bayou

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Fruit Of The Bayou est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 1 pinte. lait, 1 bâtonnet d'oléo ou de beurre, 2 lb de chair de crabe blanc, 2 c. céleri haché et 2 c. persil frais haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.

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👨‍🍳 Instructions

Préparez la sauce blanche avec le lait, la farine et le beurre. Ajoutez les fruits de mer. Faire revenir le céleri, le poivron, le persil et les oignons verts dans un peu de beurre. Ajouter le xérès, les champignons, les jaunes d'œufs (fouets) et les assaisonnements. Mélanger avec la sauce à la crème et le poisson. Incorporer le fromage râpé. Cuire au four dans une cocotte graissée avec de la chapelure beurrée dessus.

Cuire au four 35 minutes à 350° jusqu'à ce que la chapelure soit légèrement dorée et que la cocotte bouillonne.

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