Kolacky congelé

Mélanger la farine et le shortening. Mélangez comme pour une pâte à tarte.

Ajoutez la levure ramollie dans un peu de lait tiède et 1/2 cuillère à café de sucre. Add eggs, milk, sugar, salt and lemon rind.

Battez bien.

Couvrir et placer au réfrigérateur toute la nuit.

Au moment de cuire, étalez la pâte sur 1/2 pouce d'épaisseur. Coupez des ronds de 1 1/2 pouce.

Placer sur une plaque à pâtisserie graissée. Badigeonner de beurre fondu. Couvrir et laisser lever jusqu'à ce qu'il double presque.

Faites une profonde dépression au centre et remplissez avec la garniture désirée. Cuire au four à 400° pendant 20 minutes.