Pastel arcoíris helado (lima, limonada rosada, limonada, piña o naranja)

Hornee la base del pastel como se indica y déjela enfriar.

Batir 3 claras de huevo a temperatura ambiente hasta que se formen picos suaves.

Incorpora 1/2 taza de azúcar gradualmente hasta que esté firme.

Incorpora 3 yemas de huevo a velocidad baja.

Incorpora la cobertura Cool Whip descongelada hasta que se mezclen.

Agregue 1/3 de taza de una de las siguientes opciones de jugo congelado, descongelado y sin diluir, y agregue el colorante alimentario adecuado: jugo de lima (colorante alimentario verde), limonada rosa (un poquito de colorante alimentario rojo), limonada o jugo de piña (colorante alimentario amarillo), jugo de naranja (colorante alimentario rojo + amarillo).

Montar en la base del pastel.

Congele varias horas hasta que esté firme.

Sirva congelado y vuelva a congelar la porción no utilizada.