Chevreuil frit

Mélangez les œufs et le lait dans un plat peu profond.

Une fois mélangés, ajoutez les steaks au mélange.

Couverture; placer au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures, en retournant les steaks de temps en temps.

Ajoutez du sel et du poivre à la farine au goût.

Retirer les steaks du mélange de lait et d'œufs.

Rouler dans la farine; cuire dans l'huile à feu moyen-vif.

Retourner une seule fois lorsque la première face est dorée. Une fois terminé, séchez la viande sur du papier absorbant, en faisant attention à ne pas faire tomber la panure.