Gebratener Wildbretrücken

Legen Sie die Wildbretscheiben in eine flache Schüssel und gießen Sie die Milch und die scharfe Soße hinein.

Zum Überziehen umrühren, dann abdecken und 1 Stunde marinieren.

Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer elektrischen Pfanne auf 165 °C.

In einer flachen Schüssel Eier und Milch verquirlen.

In einer separaten Schüssel Mehl, Salz und Pfeffer verrühren.

Tauchen Sie die Hirschscheiben in das Mehl, dann in das Ei und die Milch und dann wieder in das Mehl.

Überschüssiges Mehl abschütteln.

Im heißen Öl ca. 3 Minuten braten, bis es auf jeder Seite leicht gebräunt ist.

Mit einer Zange herausnehmen und vor dem Servieren kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen.