तला हुआ मोत्ज़ारेला

मोत्ज़ारेला को 1/4 से 1/3-इंच मोटे स्लाइस में काटें।

एक उथले कटोरे में, ब्रेड के टुकड़ों और पार्सले को मिलाएं।

दूसरे कटोरे में, अंडे को थोड़े से पानी के साथ फेंटें और थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें।

तीसरे उथले कटोरे में आटा रखें।

पनीर के टुकड़ों को पूरी तरह ढकने तक आटे में डुबोएँ।

आटे के पनीर को अंडे के मिश्रण में डुबोएं, फिर ब्रेड के टुकड़ों में, फिर अंडे और ब्रेड के टुकड़ों को तब तक डुबाएं जब तक कि किनारे और किनारे ढक न जाएं।

मध्यम आंच पर 2 बड़े कड़ाही में जैतून का तेल गर्म करें।

पनीर के स्लाइस को कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक भूनें (प्रत्येक तरफ कुछ मिनट; ध्यान से देखें)। आंच से उतारकर कागज़ के तौलिये पर निकाल लें।

तुरंत परोसें.