كاليماري مقلي

نقطع الحبار إلى حلقات يبلغ سمكها حوالي نصف سم. ضعي الدقيق في كيس الفريزر وتبليه جيدًا. أضف نبات الكبر، ثم رج كل شيء جيدًا ليمتزج معًا. ضع الحبار في الكيس، ثم رجه مرة أخرى حتى تُغطى جميع الحلقات جيدًا. نخلط الثوم والمايونيز معاً، ثم نضعهما في وعاء التقديم.

صب بعض الزيت في مقلاة كبيرة حتى يصل ارتفاعها إلى حوالي 7 سم من الجوانب، لكن لا تزيد سعة المقلاة عن الثلث. ضعيه على نار متوسطة واتركي الزيت حتى يسخن. لاختبار أن الزيت جاهز، ضع قطعة صغيرة من الخبز في المقلاة - يجب أن تصدر أزيزًا عندما تلامس الزيت.

إزالة حفنة من الحبار من الدقيق والتخلص من أي فائض. ضعيها في الزيت برفق، ثم اطهيها لمدة 3 دقائق تقريبًا حتى تصبح مقرمشة. نخرجها بملعقة مثقوبة ونضعها على ورق المطبخ. كرر مع الحبار المتبقية. يقدم مباشرة مع المايونيز وشرائح الليمون.