Tortas De Maçã Fritas

Peneire a farinha e o sal juntos.

Corte a gordura com um liquidificador até que a mistura fique parecida com migalhas grossas.

Adicione água fria, 1 colher de sopa de cada vez e misture com um garfo.

Quando a mistura de farinha estiver umedecida, forme uma bola, embrulhe em plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Descasque e corte as maçãs em cubos e coloque-as numa panela.

Combine o açúcar e a canela; despeje sobre as maçãs e misture bem.

Cozinhe, tampado, em uma panela em fogo baixo.

Cozinhe até ficar macio e amasse com um garfo para formar uma compota de maçã espessa.

Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada.

Abra a massa com 1/8 de polegada de espessura e corte rodelas com um cortador de biscoitos grande (4 polegadas de diâmetro).

Em cada rodada, coloque 1 colher de sopa cheia de frutas.

Umedeça as bordas com água fria, dobre ao meio e pressione com um garfo para selar.

Repita com o restante da massa e recheio.

Aqueça o óleo em uma frigideira ou panela grande a 375 graus F (190 graus C).

Frite as tortas, algumas de cada vez, 2 a 3 minutos de cada lado; cozinhe até que a crosta fique dourada.

Escorra em papel toalha.