Sopa de tomate fresco
Sopa de tomate fresco é um jantar moderadamente fácil. Feito com 1/2 xícara. cebola picada, 1/4 c. manteiga ou margarina, 1/4 xícara. farinha de trigo, 2 c. água e 6 tomates médios, descascados e cortados em cubos, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma receita clássica que é apreciada há gerações.
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Em uma panela grande, refogue a cebola na manteiga até ficar macia.
Junte a farinha para formar uma pasta lisa.
Aos poucos, adicione água, mexendo sempre, até engrossar.
Adicione o tomate, a salsa, o sal, o açúcar, o tomilho, o louro e a pimenta; deixe ferver.
Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 20 a 30 minutos ou até que os tomates estejam macios.
Remova a folha de louro.
Decore com limão, se desejar.
Rende 4 porções (5 xícaras).
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