pesto fresco
El pesto fresco es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 c. albahaca fresca (bien empaquetada), enjuagada y seca suavemente, 4 a 6 dientes de ajo, 1/2 c. piñones (o nueces/pacanas), 1/2 a 3/4 c. queso parmesano recién rallado y 2 a 3 cucharadas. Con queso romano recién rallado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Rebosante de sabor en cada bocado.
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En un procesador de alimentos, muele la albahaca y el ajo.
Agrega las nueces y los quesos, luego agrega lentamente el aceite de oliva.
Licue hasta obtener la consistencia deseada, agregando más aceite de oliva si es necesario.
Vierta en frascos pequeños y ciérrelos con mantequilla derretida.
Rinde unas 2 tazas.
El pesto también se puede colocar y congelar en cubiteras.
🍷 Maridajes Perfectos
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