Gâteau mousseline à l'orange fraîche

Tamisez la farine.

Mesurez légèrement dans une tasse; puis tamisez à nouveau avec le sucre, le sel et la levure chimique.

Faites un puits au centre et ajoutez lentement l'huile en mélangeant bien.

Ajouter les jaunes, un à la fois, en remuant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Ajouter le jus et le zeste d'orange et battre avec une cuillère jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

Battre les blancs avec la crème de tartre jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Versez le mélange de jaunes d'œufs sur les blancs battus et mélangez délicatement. Cuire au four dans un moule tubulaire non graissé de 9 pouces dans un four préchauffé à 325° pendant 50 à 60 minutes.

Glacer avec le glaçage à la crème d'orange.