Concombres et oignons frais à l’aneth
Les concombres et oignons frais à l’aneth sont un dîner moyennement facile. Composé de 2 oignons rouges moyens tranchés, 4 ou 5 concombres moyens pelés et tranchés, 2 c. sel, 1/3 c. vinaigre blanc et 2 c. huile de salade, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
Mesurez 2 cuillères à soupe de sel dans un petit récipient.
Épluchez et coupez les oignons dans une assiette à tarte en verre.
Saupoudrer d'un peu de sel.
Épluchez et coupez les concombres en tranches sur les oignons, en saupoudrant de sel sur chaque couche.
Laisser reposer 10 minutes, puis bien égoutter.
Mélangez le vinaigre, l'huile de salade et le sucre; ajouter au mélange concombre-oignon.
Remuer pour bien enrober.
Placer dans un récipient hermétique (j'utilise un pot).
Placer un brin d'aneth frais au fond, au centre et sur le dessus du mélange.
Réfrigérer.
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